Hợp tác quốc tế · Trao đổi quốc tế · Trong nước · Công ty - Doanh nghiệp …. Thông tin chi tiết của lớp đào tạo ngắn hạn xin vui lòng truy cập theo đường …. Về. kiến thức: Trang bị kiến thức cơ bản về kỹ thuật nuôi trồng nấm nhằm giúp học. viên có …. Trường Nấm Ăn - Cơ Sở Khoa Học Và Công Nghệ Nuôi Trồng. Nhà xuất bản: Nxb Nông Nghiệp. Nhà phát hành: Nxb Nông Nghiệp. Nấm Ăn - Cơ Sở Khoa Học Và Công Nghệ Nuôi Trồng Nấm ăn bảo gồm nhiều loại như nấm rơm, nấm sò, nấm mỡ, mộc nhĩ, nấm hương là thực phẩm giàu chất dinh ĐẶc tÍnh vi khuẨn nỘi sinh phÂn lẬp trong cÂy khÓm trỒng trÊn ĐẤt phÈn vĨnh thuẬn, tỈnh kiÊn giang. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 15a: 54-63 Phân lập và xác định đặc tính vi khuẩn nội sinh trong rễ cây khoai lang (Ipomoea batatas) trồng trên đất phèn ở huyện Hòn Riêng trong năm 2019, Trung tâm dạy nghề huyện đãmở 1 lớp tập huấn về nghề trồng nấm với 35 học viên tham gia. Phần lớn học viên sau khi học đều có việc làm từ nghề trồng nấm, người có vốn mở cơ sở sản xuất, người không có vốn làm thuê tại các tổ, HTX. Nghề trồng nấm phát triển giúp người dân ở huyện Krông Ana có thêm thu nhập trong cuộc sống. Nhưng bây giờ, có một loài động vật có vú đầu tiên không phải con người dường như cũng biết làm điều đó. Trong một nghiên cứu mới trên tạp chí Current Biology, các nhà khoa học cho rằng loài Gopher, hay chuột túi Mỹ cũng đã biết canh tác nông nghiệp. Những con chuột túi 1EVrb. Ông Triệu Quang Trung ở thôn Thanh Sơn, xã Minh Phú Sóc Sơn, Hà Nội là một trong 63 nông dân xuất sắc toàn quốc năm 2020. Học ngành nghề chế tạo máy của Đại học Giao thông vận tải, nhưng ông lại rẽ ngang và giờ trở thành ông chủ của nhà máy sản xuất nấm theo công nghệ Hàn Quốc, mỗi năm cho doanh thu trên 30 tỷ đồng. Ông Trung kể, học đến năm thứ 2 đại học, tình cờ được một người quen của gia đình nói chuyện về làm nông nghiệp công nghệ cao, lại có sẵn đam mê về ngành này, nhất là về các loại nấm, ông quyết định bỏ học về làm nông. Để thực hiện giấc mơ của mình, ông Trung sang Hàn Quốc theo học hệ thực tập sinh 4 năm ngành vi sinh, nấm ăn, nấm dược liệu - một lĩnh vực rất phát triển tại đây. Ông Triệu Quang Trung, một trong 63 nông dân xuất sắc toàn quốc năm 2020. Ảnh Dân Việt Đến năm 2014, sau một thời gian tìm tòi, nghiên cứu, làm thêm, kinh doanh tích cóp được một khoản vốn, ông Trung bắt đầu xây dựng nhà máy sản xuất nấm theo công nghệ Hàn Quốc với diện tích ở Việt Nam. Để tìm hiểu rõ hơn về doanh nghiệp trồng nấm theo công nghệ Hàn Quốc này, PV đã có cuộc trao đổi với ông Triệu Quang Trung bên lề Diễn đàn Nông dân quốc gia lần thứ V với chủ đề "Vốn và công nghệ trong liên kết 6 nhà" vừa qua. Hiện nay, trang trại nấm của ông đang hoạt động ra sao? Ông Triệu Quang Trung Nông trại nấm của tôi hoạt động đến nay được 6 năm, diện tích trang trại 1 là m2, sản xuất 5-6 loại nấm, sản lượng bình quân 1 tấn nấm tươi/ngày. Doanh thu kiểm toán năm 2019 là 36 tỷ đồng, trừ chi phí lãi khoảng 3-3,5 tỷ/năm, năm 2020 doanh thu bị sụt giảm do COVID-19. Hiện nay, ngoài bán lẻ, tôi còn cung cấp cho các đại lý, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng ở nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, các kênh nhà hàng từ tháng 1/2020 bị đóng cửa, đến tháng 3-4 được mở lại nhưng tiêu thụ giảm nên sản lượng nấm cung cấp cho các nhà hàng không nhiều, dẫn đến doanh thu sụt giảm. Doanh nghiệp đầu tư lĩnh vực nông nghiệp đã khó, trong nông nghiệp công nghệ cao CNC càng khó hơn. Vậy khi bắt đầu bước chân vào trồng nấm công nghệ Hàn Quốc, ông đã gặp những khó khăn gì? Ông Triệu Quang Trung Khi mới bắt đầu trồng nấm CNC ở Việt Nam, công ty đầu tư toàn bộ thiết bị, máy móc, kỹ thuật và áp dụng công nghệ Hàn Quốc. Trước đây, tôi đã từng vừa học vừa làm trong lĩnh vực nấm này 12 năm tại Hàn Quốc. Thế nhưng, khi đưa toàn bộ dây chuyền và công nghệ vê Việt Nam sản xuất, khó khăn đầu tiên là nguyên liệu giá thể trông nấm, do chất lượng không ổn định. Cũng chưa có công ty nào chuyên nghiệp cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp nấm. Nấm đùi gà hồ lô được trồng tại trang trại của ông Trung Nhớ nhất là những năm 2015-2016, tôi gần như khủng hoảng vì quá trình sản xuất bị hỏng, nấm mốc gần như toàn bộ, chiếm đến 95%. Lý do là nguồn nguyên liệu đầu vào mùn cưa, cám gạo, lõi ngô, hạt bông không đạt tiêu chuẩn, như độ ẩm quá cao, bảo quản không tốt,... Tình trạng này kéo dài suốt 2 năm trời, khiến tôi thiệt hại tới 2-3 tỷ đồng mỗi năm và cảm thấy chán nản. Càng trồng nấm càng lỗ. Khi ấy, nhiều lúc thất vọng, song nghĩ mình đã dồn tất cả tâm huyết, công sức, vốn liếng vào nhà máy rồi, giờ không thể bỏ được. Nghĩ vậy, tôi lại xoay xở tiền vốn, vay mượn ngân hàng, bạn bè, anh em họ hàng mỗi người một ít để vượt qua giai đoạn khốn khó này. Sau đó, khi trồng được nấm rồi, vấn đề khó khăn tiếp theo là đầu ra của sản phẩm. 2 năm đầu, sản phẩm nấm trồng được của công ty hầu như không bán được, chỉ tặng cho khách hàng ăn thử. Tôi mang từng cây đi giới thiệu, trưng bày ở các đại lý, siêu thị, nhà hàng, khu chung cư. Ban đầu, nhìn những cây nấm đùi gà, nấm sò yến, nấm ngọc châm to trắng, mập mạp, nhiều người nghi ngờ nấm đẹp như vậy chỉ là hàng Trung Quốc. Vì thế, cho họ nấm dùng thử, tặng miễn phí họ cũng không nhận. Để thuyết phục mọi người, tôi mang cả những lọ nấm để nguyên trong khay chưa thu hái cho người mua thấy trực tiếp. Họ ăn thử, có người bảo ăn chưa quen, một số người hiểu về nấm thì thấy ngon và giới thiệu cho anh em bạn bè, người này truyền miệng người kia nên dần dần lượng khách ngày một đông. Mô hình trồng nấm theo công nghệ Hàn Quốc của ông đã được chứng nhận tại Việt Nam hay chưa? Ông Triệu Quang Trung Hiện nay, công nghệ trồng nấm tại công ty chưa được cơ quan nào tại Việt Nam công nhận. Tuy nhiên, năm 2019 công ty có tham gia chương trình cấp sao OCCOP của TP Hà Nội và được chứng nhận 4 sao. Bên cạnh đó, chúng tôi có đăng ký thương hiệu, nhãn hiệu và độc quyền nấm yến tại Cục Sở hữu trí tuệ. Nguồn vốn của công ty ra sao, thưa ông? Đầu tiên, việc đầu tư của công ty đều bằng vốn tự có, sau này mở rộng công ty có vay tại ngân hàng BIDV. Tuy nhiên, chỉ là vay thương mại, công ty chưa tiếp cận được với nguồn vốn ưu đãi, các hỗ trợ về công nghệ cao cũng chưa có. Vừa qua, tôi có biết đến Nghị định 98, hỗ trợ cho chuỗi liên kết với 30% đầu tư ban đầu, nhưng phải là đầu tư mới. Hơn nữa, trong gói đó được chủ trương vay lãi ngắn hạn 4,6%/năm, trung và dài hạn là 6,4%/năm. Hồ sơ của công ty chúng tôi đã làm và đưa lên các ngân hàng được chỉ định của quỹ giới thiệu, thế nhưng đều được nhận câu trả lời là nguồn đầu tư này phải dùng cho chỗ khác rồi. Dịch COVID-19 đã ảnh hưởng không nhỏ đến các doanh nghiệp, vậy doanh nghiệp của ông thì sao? Ông Triệu Quang Trung Có ảnh hưởng chứ, dịch COVID-19 bắt đầu từ đầu năm 2020, doanh thu công ty cũng giảm đáng kể và phải bù lỗ tiền nhân công, tiền điện và các chi phí cố định khác. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn đang cố gắng tìm khách hàng, liên kết với những chuỗi phân phối để tăng lượng đầu ra. Bên cạnh đó, công ty cũng thực hiện các chương trình giảm giá để tiếp cận với những kênh phân phối, bởi những kênh đó họ chỉ muốn giá rẻ mà sản phẩm tốt. mặc dù lỗ, công ty vẫn phải chấp nhận để chờ đón năm 2021 có mạng lưới phân phối lớn. Vừa qua, công ty cũng đã tìm được rất nhiều đối tác phân phối lớn và họ có kinh nghiệm trong việc phân phối nông sản. Tôi nghĩ rằng, các doanh nghiệp mới cần phải có sự hỗ trợ của nhà nước, các ngân hàng để doanh nghiệp có thể tăng sản lượng, xuất khẩu ra nước ngoài. Đồng thời, các Bộ ban ngành cần quan tâm đến lĩnh vực nông nghiệp, đặc biệt là nông nghiệp CNC nói chung và ngành nấm nói riêng. Đặc biệt, nấm là ngành mang lại hiệu quả kinh tế rất cao, trong hơn 10 năm sinh sống và làm việc tại Hàn Quốc, tôi thấy rằng ngành trồng nấm của họ rất tốt và mang lại lợi nhuận vài trăm triệu USD một năm. Xin cảm ơn ông! Nấm hầu thủ thích hợp phát triển ở những vùng khí hậu ôn đới, mát mẻ. Dải nhiệt độ để cây nấm phát triển tốt là từ 18 – 28 độ C. Nhờ những đặc điểm sinh học có lợi cho sức khỏe con người như hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày, alzeimer và cải thiện sức khỏe cho người bệnh, tăng khả năng miễn dịch… Nấm đầu khỉ đã được bà con chú ý đến và tập nuôi trồng trong những năm gần đây. Đã có những mô hình nuôi rất hiệu quả, tuy nhiên cũng có những người gặp thất bại do chưa nắm rõ được kỹ thuật nuôi trồng loại nấm này cũng như chưa chọn được nguồn giống chất lượng. Sau đây VBio xin hướng dẫn kỹ thuật nuôi trồng nấm Hầu thủ đến bà con. liệu và xử lý nguyên liệu Nấm đầu khỉ được nuôi trồng trên giá thể là các loại mùn cưa gỗ mềm như bồ đề. Nguyên liệu bao gồm Mùn cưa đủ ẩm 90% hoặc mùn cưa đủ ẩm 50%, bông phế liệu đủ ẩm 40%, cám gạo 6%, bột ngô 3%, bột nhẹ 1%. Mùn cưa được tạo ẩm bằng nước vôi 1%ủ từ 24-36h tùy độ mềm của mùn cưa. Bông phế liệu được làm ẩm bằng nước vôi và ủ từ 24 – 48h trước khi phối trộn. Nếu sử dụng bông cần xé tơi bông trước khi đóng bịch. Phối trộn đều mùn cưa với các chất phụ gia còn lại. Độ ẩm đạt 60 – 65%, pH từ 5-6. túi và hấp khử trùng Nguyên liệu được đóng bịch và hấp khử trùng để tiêu diệt các tác nhân gây bệnh, có hại cho nấm có trong nguyên liệu. Sử dụng túi nilon chịu nhiệt kích thước 18 x 30cm hoặc 17 x 35cm Cho giá thể đã phối trộn vào túi, nén đều, chặt túi trọng lượng 0,6 hoặc 1,2kg/túi, tạo lỗ giữa túi có đường kính khoảng 1,5cm tạo sự thoáng khí. đeo cổ nút vào bịch, nhét nút bông vào cổ và đậy nắp cổ nút lại. Hấp khử trùng bịch trong lò hấp bằng hơi nước từ 14 – 16h, nhiệt độ 100oC không có áp suất. Nếu hấp trong nồi áp lực thì hấp ở áp suất 1atm thời gian 60 – 120 phút. Lấy bịch ra để nguội giống nấm và chăm sóc. Giống nấm đóng vai trò quyết định năng suất thu hoạch, vì vậy bà con cần tham khảo các giống nấm đầu khỉ ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng. Sau khi lựa chọn được giống hiệu quả, bà con tiến hành cấy giống vào bịch. Sáng chế hệ thống hấp khử trùng bịch của Bác Hòa ở Bình Định Phòng cấy meo cần kín không có gió lùa, hạn chế người ra vào. Chuẩn bị đèn cồn, que cấy, bông gòn sạch. Cồn 70 độ để xịt khử trùng tay vào bịch nấm. Cấy giống nấm đầu khỉ trong phòng và box cấy vô trùng, bốc có thể tự thiết kế đơn giản. Tỷ lệ giống từ 1 – 1,2% 6 -7g giống/bịch. Sau khi cấy giống xếp các bịch vào giá duy trì nhiệt độ nuôi sợi từ 22- 28 độ C, độ ẩm không khí 60 – 70%, mỗi ngày mở cửa thông khí từ 1 – 2 giờ. Giai đoạn hình thành hệ sợi không cần ánh sáng. Thời gian nuôi sợi khoảng 25 ngày, sợi ăn gần kín bịch tiến hành nới nút bông, lúc này tăng cường độ sáng để xúc tiến hình thành quả thể. Tạo độ thoáng khí, Hạ nhiệt độ xuống 18 – 20độC Tăng độ ẩm phòng nuôi sợi, chăm sóc từ 80 – 90% bằng hệ thống phun sương từ 1-2 lần/ngày. Khi quả thể bám vào nút bông và phát triển qua cổ nút thì tăng lượng nước tưới, sau khoảng 10 – 15 ngày quả thể đã đủ lớn có đường kính từ 10 – 12cm có thể tiến hành thu hái. Bốc cấy giống đơn giản hái Cần hái nấm khi bào tử đảm màu trắng, chưa phát tán ra ngoài không khí. Tránh để bào tử đã bay hết, quả thể trở nên xốp và chuyển sang màu vàng – giảm chất lượng. Thời gian sinh trưởng và phát triển của quả thể nấm đầu khỉ kéo dài từ 39 – 45 ngày kể từ khi cấy giống. Năng suất trung bình 180 gram nấm tươi/bịch. Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng chúng tôi với kinh nghiệm nhiều năm đã đầu tư sản xuất meo giống nấm với số lượng lớn chuyên cung cấp cho các tỉnh thành trong cả nước. Đáp ứng với nhu cầu thị trường hiện nay, Công ty chúng tôi luôn cải tiến chất lượng meo giống lên hàng đầu để cung cấp cho quý khách hàng các chuẩn loại giống nấm như sau – Meo nấm rơm meo lúa, meo rơm. – Meo nấm bào ngư xám meo cọng mì – Meo nấm Linh Chi meo cọng mì. – Meo nấm mèo đen meo cọng mì. – Meo nấm các loại khác sẽ cung cấp khi có yêu cầu đặt hàng. Vui lòng liên hệ cho chúng tôi nếu bạn có như cầu mua giống nấm cũng như các sản phẩm khác. Để được tư vấn mua sản phẩm tốt nhất mời quý khách liên hệ theo địa chỉ Viện Nghiên cứu Sinh học Ứng dụng Địa chỉ Số 39, Ngõ 189/61, Hoàng Hoa Thám, Ngọc Hà, Quận Ba Đình, TP Hà Nội ĐT +84 2422 118 008 – +84962 567 869 Website Email vbiovn1

học trồng nấm ở hà nội