Chọn cá trắm do cá này ít xương dăm. Cách làm. Bước 1: Cá với thịt làm cho sạchKhi làm cá các bạn làm sạch lớp màng đen phía bên trong để không biến thành tanh, tiếp đến để ráo nước.Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng.Rửa không bẩn khế và quả cà chua thái miếng nhỏ. Cá trắm được nhiều người ưa dùng vì hương vị, sự đa dạng trong cách chế biến, Hôm nay, Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn thêm vào thực đơn một món kho mới từ loại cá này, hãy vào bếp và thực hiện ngay món cá trắm kho riềng thơm ngon nhé!Nguyên liệu làm Muối thơm Cho 8 người Muối 250 gr Tỏi 100 gr Hành phi 3. Gỏi cá Nam Ô; 4. Gỏi cá sặc khô với xoài; 5. Gỏi cá chép - thơm ngọt thịt cá; 6. Gỏi cá ngừ - món ăn lạ miệng nên thử; 7. Gỏi cá mè không tanh chấm chẻo đượm vị; 8. Gỏi cá rô phi thịt cá săn, ngọt; 9. Gỏi cá mai - đặc sản quốc dân; 10. Gỏi cá trắm ướp sả Sả: 2 củ. Cà chua: 1 quả. Khế: 1 quả. Gừng: 1 củ. Hành khô: 2 củ. Gia vị: Nước màu, mắm, muối, ớt, hạt tiêu, mật mía. Hướng dẫn cách kho cá trắm với gừng: Cá cắt khúc vừa ăn, sả đập dập thái nhỏ, gừng cạo vỏ thái lát, khế cắt miếng dày 5mm, hành khô thái Kho cá với mắm ruốc. Cho 4 thìa canh dầu ăn vào nồi, nóng dầu thì cho hành, gừng, sả, ớt vào phi thơm. Sau đó cho cá vào, khi 1 mặt cá đã xém săn lại, nhẹ nhàng lật tiếp mặt kia. Nêm thêm 6 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt vào bát nước cốt mắm ruốc đã lọc, khuấy BmfnhE. Cá trắm đen là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng; mang đến những món ăn độc đáo cho con người. Bên cạnh các món kho truyền thống mang bản sắc vùng miền thì cá trắm hấp cũng là món ăn được phổ biến rộng rãi. Hấp cá trắm đen khá đơn giản nhưng bạn vẫn phải chú ý đến các khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cũng như quá trình nấu cá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một số bí quyết để có một món cá trắm đen hấp chuẩn vị nhé! Cách hấp cá trắm đen thơm ngon bổ dưỡng Dưới đây là 4 bước đơn giản để bạn có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu món ăn 1 con cá trắm đen còn nguyên con Gừng non hành lá 1 cây sả Ớt, hành tím Rượu trắng loại ngon Gia vị khác Nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu,… Dụng cụ hấp Nồi hấp hoặc vỉ hấp chuyên dụng Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần trong phần nguyên liệu để đảm bảo khi hấp cá trắm đen thì món ăn được ngon nhất nhé. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Làm sạch cá Cá phải được khử mùi tanh; đổ một ít nước nóng lên toàn bộ cá; làm như vậy để khử mùi tanh và lớp màng nhầy trên cá. Hoặc bạn có thể sử dụng muối; chanh; giấm hoặc rượu,…để loại bỏ mùi tanh nhanh chóng. Sau đó, tiếp tục moi ruột; bỏ mang, đánh vảy; rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, khứa vài đường và để ráo nước Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 5cm Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập Hành tím, ớt rửa sạch, thái lát mỏng Bước 3 Ướp cá Trước khi hấp cá trắm đen cần ướp với một ít gia vị để tăng thêm sự đậm đà. Cho vào cá 1 thìa cà phê nước mắm; ½ thìa cà phê đường; muối ½ thìa cà phê; hạt tiêu; hạt nêm; 1 thìa cà phê rượu trắng; trộn đều và để thấm trong 30 phút Bước 4 Tiến hành hấp cá trắm đen Xếp vào trong nồi hấp lần lượt các nguyên liệu Gừng tươi, sả, hành tím rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bạn cho cá trắm đen lên; thả hành lá đã cắt khúc lên trên cá rồi tiếp tục đậy nắp và hấp trên lửa vừa tầm 10 phút. Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy. Món cá trắm đen hấp vô cùng bổ dưỡng Một số mẹo hấp cá trắm đen đơn giản đảm bảo chất lượng Yếu tố quan trọng nhất để làm thành công trong món cá trắm đen hấp là sử dụng cá tươi; Cá còn sống là tốt nhất. Nếu không có sẵn cá sống, hãy sử dụng cá tươi ướp lạnh đúng quy cách và đảm bảo chất lượng. Thời gian hấp rất quan trọng để có kết quả tốt nhất. Đó cũng là bí quyết của người đầu bếp. Thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố Cường độ nhiệt Trọng lượng của cá Cá ở nhiệt độ phòng hay tươi từ máy làm lạnh Bạn sử dụng dụng cụ hấp dẫn nhiệt có tốt hay không Do đó, không thể chuẩn hóa thời điểm chính xác. Theo kinh nghiệm của một số đầu bếp nổi tiếng, mất khoảng 8 phút để hấp một con cá nặng từ 600 đến 800g và 10 phút cho con cá nặng từ 800 đến 1 kg Nên sử dụng loại rượu trắng ngon, đảm bảo chất lượng để hấp cá trắm đen. Vì là món cá hấp gừng nên bạn cần dùng gừng nhiều, chỉ dùng một củ sả để tăng thêm hương vị cho món ăn Cần chọn cá trắm đen còn tươi, thịt săn chắc Mẹo đơn giản để xác nhận bạn đã chọn được cá trắm đen tươi nhất Như bạn đã biết, khi hấp cá trắm đen, bạn chỉ nêm gia vị nhẹ cho cá hấp để hương vị của cá nổi bật. Vì vậy, độ tươi của cá là điểm quan trọng nhất làm nên thành công của món ăn này. Có một số mẹo bạn có thể áp dụng để mua được những con cá trắm tươi ngon nhất từ ​​chợ mà không bị hỏng. Đây là những cách bạn có thể tham khảo Mắt sáng và trong Đôi mắt như quả cầu pha lê, dự đoán chính xác độ tươi của cá. Da sáng, sạch và sáng như kim loại Đây là những dấu hiệu của cá vẫn còn tươi, chưa bị ươn. Mang có màu đỏ tươi Màu sắc sẽ chuyển sang màu gạch mờ dần theo thời gian, nếu mang cá có màu đỏ thẫm thì có lẽ cá đã chết lâu và không còn tươi nữa. Độ đàn hồi Bạn có thể ấn nhẹ lên mình cá, nếu thấy vết lõm nhanh chóng được lấp đầy thì có nghĩa cá vẫn còn tươi, nếu thấy độ lõm lâu hoặc không trở lại bình thường thì không nên mua Không có mùi Đây là phương pháp đáng tin cậy nhất cho đến nay. Cá nước ngọt sẽ có mùi tanh đặc trưng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chọn cá có mùi hôi. Trên đây là cách hấp cá trắm đen với gừng ngon đúng điệu cũng như một số mẹo để hấp cá ngon và cách lựa chọn cá trắm tươi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay và luôn món ăn này cho gia đình phải không nào. Vừa đơn giản lại bổ dưỡng, chúc bạn sẽ thành công với món cá trắm hấp gừng này nhé! Cá kho riềng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình người Việt. Món ăn là sự kết hợp hài hoà của nhiều nguyên liệu hoà quyện với nhau như cá, riềng, gừng, xả,… Ngày nay, cùng với phương pháp kho truyền thống, với các gia đình sử dụng bếp từ. Có thể kho cá bằng bếp từ dễ dàng mà vẫn đảm bảo món cá ngon chuẩn vị đậm đà, không tốn nhiều thời gian với một tính năng nấu thông minh trên bếp từ – nấu lăn tăn. Bài viết dưới đây, hãy cùng OGaly khám phá chi tiết cách làm món cá kho riềng bằng bếp từ nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá kho cá, thịt ba chỉ, riềng, xả,… Tuỳ vào nhu cầu thưởng thức của gia đình, bạn có thể chọn mua các nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp. Ví dụ 1kg cá trắm 0,5kg thịt ba chỉ 1 củ riềng 1 củ gừng 3 củ sả Một nắm lá chè xanh Hành tím Ớt Hành lá, rau mùi Các loại gia vị Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước màu, hạt nêm… Một nồi kho cá bằng bếp từ loại có phần đế bắt từ như nồi đất, nồi gang,… Hoặc trong trường hợp không có nồi chuyên dụng để kho cá, bạn có thể sử dụng nồi inox 3 đáy. 2. Sơ chế nguyên liệu kho cá Sơ chế cá Cá đánh vẩy, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá. Sau đó rửa sạch với nước lạnh. Sử dụng muối trắng, hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà sát lên bề mặt trong và ngoài của cá để khử mùi tanh và độ nhớt của cá. Tiếp tục rửa sạch với nước và để ráo cá. Cuối cùng, cắt thành từng khúc vừa ăn và nên khía vào thân cá những đường đều nhau để khi tẩm ướp gia vị cá được ngấm hơn. Sơ chế thịt lợn Xem thêm Bỏ túi 16 cách cài đặt wifi tenda [Hay Nhất] Thịt lợn cạo rửa sạch, rửa đi rửa lại nhiều lần với nước, sau đó ngâm muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo. Sau đó, thái miếng vuông to khoảng 2x2cm. Không nên thái quá mỏng vì dễ bị nát khi đun lâu, cũng không nên thái quá dày vì sẽ làm những gia vị tẩm ướp không thể ngấm sâu vào bên trong miếng thịt. Sơ chế các nguyên liệu khác Gừng, riềng cạo vỏ, giã nhuyễn. Chú ý giữ phần nước sau khi giã. Sả bóc vỏ, đập dập. Lá chè xanh rửa sạch, để ráo nước. Ớt thái nhỏ hoặc để cả quả. Ướp cá, thịt Ướp cá và thịt với các nguyên liệu đã chuẩn bị Ướp lần lượt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 gói kho cá nếu có hoặc sử dụng nước hàng có sẵn rồi trộn đều cùng một phần gừng, sả đã đập dập và ướp trong khoảng 20 -25 phút để gia vị thấm đều vào thịt cá. Hoặc nếu không có gói gia vị thì thực hiện Ướp cá với 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào và nước hàng đường trưng lên ngả màu cánh gián để tạo màu sẫm hơn cho nồi cá kho. Ớt thái cho vào cùng. Bước 1 Cho riềng đã thái lát và lá chè xanh đã chuẩn bị lót dưới đáy nồi. Sau đó xếp cá và thịt ba chỉ đã ướp lên phía trên. Lưu ý nên xếp xen kẽ để thịt và cá có thể ngấm và hòa quyện lẫn nhau. Sau đó, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị khác vào nồi. Xem thêm Danh sách 19 cách làm mứt dừa viên nhiều màu [Hay Nhất] Bước 2 Đun một ít nước nóng đổ xâm xấp mặt cá, rồi cho nồi lên bếp từ. Bước 3 Bật bếp và chọn chế độ kho hoặc nấu lăn tăn trên bếp từ. Với mức gia nhiệt đều và ổn định, sẽ giúp cá chín mềm, đậm vị. Lưu ý Lúc đầu, bạn có thể để ở mức nhiệt vừa phải đến khi cá sôi thì nên giảm mức nhiệt xuống thấp hơn. Khi nước gần cạn thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp lại. Lúc này, bạn có thể chọn chế độ ủ ấm trên bếp từ để giữ cá luôn được nóng cho đến lúc ăn. Hoặc lúc chuẩn bị tắt bếp, hãy tắt bếp trước vài phút, lúc này nhiệt trên bếp từ vẫn tiếp tục có thể làm chín và nóng cá. Tuỳ vào khẩu vị ăn của từng gia đình, bạn có thể cho thêm hành lá hoặc rau thơm. Kho cá bằng bếp từ nhanh chóng, tiện lợi đảm bảo cá thơm ngon, săn chắc, thịt mềm béo ngậy Xem thêm Bạn đã biết 20+ cách gội đầu bằng chanh [Hot Nhất] Như vậy, bạn có thể thưởng thức món các kho riềng thơm ngon, bắt mắt với mùi thơm đặc trưng của riềng, sả, gừng và không còn mùi tanh của cá. Thịt cá thơm ngon, sắc chắc vừa gia vị. Thịt ba chỉ béo ngậy, mềm tan trong miệng. Kết hợp ăn cùng với cơm trắng trong những ngày rét hoặc mưa thì đây sẽ là món ăn rất tuyệt vời. Kho cá bằng bếp từ đúng cách, sẽ giúp bạn Rút ngắn được thời gian chế biến món ăn. Không phải lo lắng canh chừng để điều chỉnh nhiệt độ liên tục như các dòng bếp truyền thống. Đảm bảo món cá luôn thơm ngon, hấp dẫn về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Như vậy với công thức kho cá bằng bếp từ đơn giản, dễ làm mà OGaly vừa chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp, trổ tài nấu nướng. Không chỉ là món cá kho, mà sẽ là nhiều món ăn hấp dẫn khác bằng bếp từ cho cả nhà nhé! Xem thêm Top 5 bếp từ đôi OGaly được yêu thích nhất hiện nay Top 16 cách kho cá trắm với gừng biên soạn bởi Nội Thất Online Cách kho cá trắm với trám chuẩn vị người Nghệ Tĩnh Tác giả Ngày đăng 07/13/2022 Đánh giá 399 vote Tóm tắt Hoàn thành món cá trắm kho trám với thịt cá săn, chắc, thấm vị, nước kho sóng sánh, ăn vừa miệng với cơm nóng. cach kho ca tram voi tram Món cá … Cách làm cá trắm kho dưa ngon chuẩn vị bằng nồi áp suất Tác giả Ngày đăng 02/24/2022 Đánh giá 336 vote Tóm tắt Nếu đã quá ngán với món thịt thông thường, bạn có thể đổi vị cho mâm cơm hàng ngày bằng món cá trắm kho dưa của chị Bùi Hòa dưới đây. Cách … Cá trắm kho Tổng hợp cách kho cá trắm ngon khó cưỡng Tác giả Ngày đăng 02/24/2022 Đánh giá 283 vote Tóm tắt Cá trắm khá phổ biến ở Việt Nam. Một trong những cách chế biến loại cá này được sử dụng rộng đó là kho với gừng, nghệ, riềng, dưa, tương. Làm cá trắm kho dưa, nhớ các gia vị này này cá thơm ngon, không tanh, vị béo ngậy Tác giả Ngày đăng 01/21/2023 Đánh giá 309 vote Tóm tắt Để làm cá trắm kho dưa có vị ngọt đậm đà của cá, kèm với vị ngậy của thịt ba chỉ và chua dịu của dưa cần có sử dụng gia vị đúng cách. Xem thêm Khám phá 20+ cách làm thịt nạc kho tiêu [Không Thể Bỏ Qua] Hướng dẫn cách kho cá ngon với 8 công thức tuyệt đỉnh Tác giả Ngày đăng 07/02/2022 Đánh giá 464 vote Tóm tắt Tiếp đến bạn cho cá trắm và thịt ba chỉ vào nồi kho cá, ướp cùng với nước mắm, … Hướng dẫn món Cá trê kho gừng … Củ Gừng, nghệ, ớt, hạt tiêu, lá gừng. Khớp với kết quả tìm kiếm – Thực hiện kho cá Đặt khế, gừng một lớp xuống dưới đáy nồi, cho cá bống vừa chiên xong lên trên và tiếp tục trải thêm một lớp khế, giềng nữa bên trên mặt cá. Thêm tương bần và nước mắm sao cho vừa khẩu vị gia đình. Đổ nước xấp mặt cá và đun lửa to … Ngây ngất với món cá kho tương dân dã của làng quê Việt Nam Tác giả Ngày đăng 01/15/2023 Đánh giá 296 vote Tóm tắt Với nguyên liệu chính là cá trắm đen cũng những gia vị như tương, gừng, … Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kho với nước tương được thực hiện như sau … Khớp với kết quả tìm kiếm Với mỗi người dân Việt Nam, cá kho tương trở thành món ăn dân giã mang đậm hương vị Việt. Mỗi vùng miền sẽ có một cách nấu và hương vị riêng rất đặc trưng. Để có một nồi cá kho ngon cần có sự chuẩn bị tỉ mỉ từ nguyên liệu, sơ chế đến cách kho cá. … Cách làm cá trắm kho dưa ngon chuẩn vị bằng nồi áp suất Tác giả Ngày đăng 01/31/2023 Đánh giá 281 vote Tóm tắt Theo chị Bùi Hòa 29 tuổi, Hà Nội, cách làm cá trắm kho với dưa chua vừa ngon, … Thịt ướp cùng gừng, hành, ớt, gia vị hoặc mắm. Cách làm Cá kho tương – Bếp nhà – Kingfoodmart Tác giả Ngày đăng 04/27/2022 Đánh giá 571 vote Tóm tắt Cắt cá trắm thành những khứa nhỏ, rửa sạch cá trắm bằng nước và chút rượu trắng. Ướp thịt cá trắm với ít gừng băm nhỏ hoặc thái sợi 2 muỗng canh … Xem thêm Bỏ túi 20+ cách nấu mì chay đơn giản [Hay Nhất] Hướng dẫn làm món cá trắm kho tộ tại nhà Tác giả Ngày đăng 05/15/2022 Đánh giá 369 vote Tóm tắt Bí quyết đơn giản trong cách làm cá kho tộ ngon là ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút … Gừng bỏ vỏ, thái sợi, riềng gọt sạch, thái lát tròn thật mỏng. Cách kho cá trắm ngon ngày Tết và món cá kho Vũ Đại tuyệt đỉnh Tác giả Ngày đăng 04/01/2022 Đánh giá 56 vote Tóm tắt Tết se lạnh, không gì bằng cơm nóng với cá kho. Nhưng để món cá kho ngon, thịt chắc, thơm và có màu đẹp, hết mùi tanh thì cũng cần có những bí … Khớp với kết quả tìm kiếm Ngon nhất là món cá kho ăn với cơm nóng, xôi và bánh chưng. Từng miếng cá đậm đà kết hợp với cơm trắng dẻo thơm, bánh chưng xanh và xôi Tết sẽ đánh thức vị giác của bạn, không chỉ trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn có thể làm … Cách kho cá bằng nồi cơm điện rục xương ngon mềm, tiện nhất Tác giả Ngày đăng 05/07/2022 Đánh giá 88 vote Tóm tắt Nếu bạn thực hiện đúng cách, món cá kho bằng nồi cơm điện sẽ có mùi thơm đặc trưng của gừng, sả, riềng…, không còn vị tanh. Kho kỹ với 2 … Khớp với kết quả tìm kiếm Xếp cá lần lượt theo trình tự 1 lớp cá xen với 1 lớp thịt ba chỉ và 1 lớp dưa chua hoặc măng, trám, lá chè, mỡ trong thịt ba chỉ sẽ khiến cá mềm và béo ngậy, phần nguyên liệu thêm sẽ khử bớt mùi tanh giúp cá thơm và dễ ăn hơn so với khi kho … Cách làm món cá kho riềng – Đặc sản cá kho miền Bắc Tác giả Ngày đăng 11/17/2022 Đánh giá 156 vote Tóm tắt Bước 1 Sơ chế cá – Cách sơ chế cá trắm không bị tanh … Cá kho riềng với phần nguyên liệu linh hoạt, bạn có thể chọn bất cứ loại cá nào mà mình thích. Khớp với kết quả tìm kiếm Cá kho riềng nổi tiếng là một trong những món ăn nổi tiếng của người miền Bắc, nổi tiếng nhất phải kể đến món cá kho riềng Làng Vũ Đại. Phân cá được làm sạch, kho cùng củ riềng và nước mắm nguyên chất tạo nên hương thơm đậm đà thu hút thực khách. … Xem thêm Danh sách 20+ cách làm mục lục trong word 2010 [Đầy Đủ Nhất] Cách kho cá trắm ngon như làng Vũ Đại tại nhà Tác giả Ngày đăng 04/19/2022 Đánh giá 88 vote Tóm tắt Riềng, gừng, hành khô rửa sạch, băm nhỏ. Luộc niêu đất 4 tiếng với nước sôi để niêu không bị vỡ trong quá trình kho cá 16 tiếng. {keywords}. Cá trắm kho riềng – Món Ngon Mỗi Ngày Tác giả Ngày đăng 04/01/2022 Đánh giá 179 vote Tóm tắt cá trắm kho riềng với màu nâu sậm bắt mắt, vị cá ngọt đậm đà thơm mùi riềng. Vào bếp làm ngay món ăn hàng ngày bắt cơm này thôi nào! 4 cách kho cá trắm ngon ngày Tết đơn giản dễ làm Tác giả Ngày đăng 04/23/2022 Đánh giá 92 vote Tóm tắt Bước 1 Cho tiêu, gia vị, bột ngọt, dầu ăn, 2 thìa ăn cơm nước mắm cùng với hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ vào ướp cá sao cho đều. Ướp cá trong … Khớp với kết quả tìm kiếm Bước 2 Cho cá vào trong chảo dầu nóng chiên vàng đều các mặt Khi bắt đầu chiên cá, các bạn nên phủi bớt lớp gia vị trên mình cá trước để cá không bị cháy và bắn khi chiên nhé. Sau khi chiên vàng, cho cá ra đĩa và để ráo chảo rồi cho thịt vào đảo … Cách Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Bằng Nồi Áp Suất Tác giả Ngày đăng 06/06/2022 Đánh giá 121 vote Tóm tắt Rửa sơ với gừng giúp cá bớt tanh. Để ráo. Thịt bạn mua thịt ba chỉ hay thịt có lẫn ít mỡ, kho với cá sẽ ngon hơn. Thịt cắt miếng vừa ăn. Gừng là một mẫu gia vị rất hợp để nấu các món cá, trong đó không thể thiếu món cá kho gừng. Đây là một món ăn dân giã của người Việt, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày. Nếu bạn cũng là tín đồ của món ăn thơm ngon này mà chưa biết công thức chế biến cá kho gừng ngon và hấp dẫn để chiêu đãi gia đình thì hãy tham khảo ngay bài viết top các công thức nấu món cá kho gừng ngon nhất cho bữa cơm gia đình ngày Đông qua bài viết dưới đây của người dùng rô kho gừngNguyên liệuCá rô 600 grGừng 2 củDầu ăn 1 muỗng canhỚt hiểm 2 tráiNước mắm 2 muỗng canhNước màu điều 1 muỗng canhGia vị thông dụng 1 ít muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọtCách làmSơ chế cá rôCá rô sau khi mua về tiến hành cạo sơ vảy, cắt mang và đuôi bỏ đi. Sau đó dùng dao đem cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay, đem bỏ phần ruột và máu dơ vẫn còn tích tụ bên cùng bạn lấy muối chà thân cá rồi rửa lại với nước nhiều lần đến khi sạch thì để ráo. Tiếp theo đem đi ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê chế gừng Gừng khi mua về bạn đem gọt vỏ, sau đó cắt gừng thành sợi cáBắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho cá vào chiên sơ cá khoảng 2 – 3 phút trên lửa khoảng 120ml nước vào cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước màu điều và gừng cắt sợi, đem kho khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ liu riu, sau đó nêm nếm gia vị lại cho phù hợp rồi tắt bếp và cho vài trái ớt hiểm nhỏKhi kho cá, bạn không buộc nên đậy nắp mà buộc nên phải mở nắp ra để mùi tanh được bốc nhỏ mức lửa để cá mềm, nước sốt không bị cạn và cháy với cá kho sau khi kho xong thì không buộc nên để nhiều nước, vì như thế món ăn sẽ làm giảm độ phẩm Cá rô kho gừng sẽ rất thơm ngon có mùi thơm đặc trưng, nổi bật của gừng cùng với thịt cá mềm ngon, đậm đà gia vị, ăn cùng cơm nóng vào những ngày trời se se lạnh sẽ rất bắt cơm đấy!Cá trắm kho với gừng và khếNguyên liệuCá trắm 500gThịt ba chỉ 200grSả 2 củCà chua 1 quảKhế 1 quảGừng 1 củHành khô 2 củGia vị Nước màu, mắm, muối, ớt, hạt tiêu, mật míaCách làmCá cắt khúc vừa ăn, sả đập dập thái nhỏ, gừng cạo vỏ thái lát, khế cắt miếng dày 5mm, hành khô thái miếng vừa ăn, cà chua bổ cau và bỏ cá, thịt với tất cả các nguyên liệu trên trong vòng 1h đồng hồ. Tiếp đó, xếp cá vào nồi và đặt lên bếp đun sôi và tiếp tục đổ nước sôi ngập mặt khi nồi cá sôi lại, người dùng để nhỏ lửa cho tới khi nước trong cá bay hơi hết 1 nửa thì người dùng tắt bếp. Sau đó để nồi cá nguội, người dùng tiếp tục đun cá lần 2 để cá ngấm đều gia vị và ngon được đun tới khi cạn nước, người dùng có thể nhấc ra và bảo quản cá kho trong tủ lạnh dùng dần. Khi buộc nên sử dụng có thể rán lại hoặc bỏ lò vi sóng để làm nóng và ăn kèm với basa kho gừngNguyên liệu2 lát cá basa1 củ lớn gừng2 thìa nước hàng2 củ hành khô1 quả ớtgia vịCách làmBước 1 Cá basa, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng và dùng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt rồi rửa lại cho thật sạch, sau đó, ướp vào cá với một thìa muối. Gừng, tỏi, hành khô bỏ 2 Tiếp theo, bạn lấy một phần gừng thái sợi để lót dưới đáy nồi, phần còn lại, bạn giã nhuyễn với ớt và 3 Sau đó, bạn xếp cá vào nồi, bên trên là tỏi, ớt, hành khô, gừng, đầu hành, nước hàng, dầu ăn cùng với 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa muối và thêm một chút ớt bột. Ướp trong khoảng 30 phút rồi bạn mới cho nồi lên bếp đun sôi 4 Thỉnh thoảng, bạn lắc đều nồi lên và đun trong 30 – 40 phút rồi tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt là xong lóc kho gừngNguyên liệuCá lóc bạn buộc nên có 1 con cá lóc to lá tươiLá gừng tươi 5 -6 láGừng 100g hoặc 1 nhánh nhỏSả 3 cây, còn 2 quảBột ớt 1/3 thìa caféHành tím khô băm nhỏGia vị nấu ănDầu ănCách làmSơ chế nguyên liệuCho cá lóc ra làm sạch, cắt khoanh vừa kho, ướp gia vị khoảng 25 làm sạch, đập dập, thái quả làm sạch, bỏ phần cuống, đập lá làm sạch, thái sạch là gừng, cắt làm cây rửa sạch, cắt bỏ phần giá, đặp dập rồi thái cáĐun nóng dầu ăn, cho đường vào thắng nước nước màu chuyển màu nâu đậm, cho hành tím khổ, bột ớt, sả vào đảo nhanh hành có mùi thơm, cho cá lóc vào đảo nhẹ, lật qua, lật lại cho cá ngấm đều thêm ớt chín, gừng, lá gừng vào nồi cá, đảo nhẹ tay để không làm vỡ thịt cá 1 bát nước nóng vào trong nồi, đậy kín vung, đun nhỏ nếm lại gia vị vừa cho tới khi nước sánh mịn thì tắt thêm hành lá vào trong lóc kho gừng là món ăn ngon, hợp với khẩu vị của mọi người. Trong tiết trời se lạnh, được ăn một món ăn ấm bụng như thế này cũng đã đủ ngon rồi, chúc bạn nấu thành công món cá lóc kho gừng hấp dẫn này trắm kho gừng làng Vũ ĐạiNguyên liệuCá trắm đen 3kgRiềng tươi 500grGừng tươi 100grỚt 2 tráiThịt ba chỉ 300grChanh tươi 5 quảGia vị tương cua, hạt nêm knorr, nước mắm, nước hàng, nước dùng từ xương làmCá trắm bỏ mang, đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc to chỉ dùng phần thân và đuôi và để ráo nước300gr riềng giã nhỏ, 200gr riềng cắt lát, 100gr gừng giã nhỏ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, chanh vắt lấy nước cốt bỏ bạn ướp cá với riềng, gừng giã nhỏ với tương cua, hạt nêm knorr, nước mắm, nước hàng trong thời gian 15’ sau đó xếp cá vào niêu đất hoặc nồi gang/ nồi điện. Lưu ý, buộc nên lót một lớp riềng thái lát dưới đáy nồi để phòng cá bị nồi cá lên bếp và thêm khoảng 200ml nước dùng từ xương ninh, đun cá tới khi sôi, người dùng nhỏ lửa và kho liên tục trong 8- 10h đồng hồ. Khoảng thời gian này, người dùng chú ý thêm nước dùng và gia giảm gia vị cho phù 10h đồng hồ, người dùng dừng việc thêm nước dùng và duy trì lửa vừa cho tới khi niêu cá cạn nước. Nếu kho bằng nồi điện người dùng có thể đặt chế độ kho chậm để đảm bảo thời gian chế biến món cá trắm hợp người dùng kho bằng bếp củi có thể vùi trấu để lửa âm ỉ khoảng 12-16h đồng hồ tới khi món ăn hoàn cá khi cắn ra có màu đen nâu, thơm mùi riềng, gừng, chanh,ớt, nồng nàn mùi mắm/ tương cua và có thể có thêm mùi khói bếp nếu làm cá kho ủ bạn có thể bảo quản cá kho trong tủ lạnh và hấp nóng 5-7’ trong nồi cơm khi buộc nên sử trê kho gừngNguyên liệu1 con cá trêGừngNước mắm, đường, bột ngọtCách làmBước 1 Cá trê làm sạch, rửa sạch, chà xát với muối cho hết nhớt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp cá trê cùng với 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước màu, tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều lên. Ướp cá trong 30 phút để thấm đều gia 2 Bạn cho dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng bạn cho cá đã ướp vào kho với lửa lớn cho cá săn lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa, rồi cho gừng cắt sợi vào kho cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, kho đến khi nước cá sánh lại là được. Lúc này, bạn tắt bếp và cho tiêu xay lên trên là hoàn kèo kho gừngNguyên liệuKhoảng 500 gram cá kèo tươiThịt ba rọi thịt ba chỉ vừa ăn nên ít hơn cáGia vị khoảng 1 củ gừng, và ớt đỏ, hành tím, thêm hành lá, gia vị khác như nước mắm thử dùng nước mắm Phú Quốc.Cách làmBước 1Cá kèo bạn rửa sạch rồi để khi để ráo bạn ướp cá kèo với gia vị khoảng 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng nước màu cùng gừng đã được thái sợi, hành tím băm nhuyễn và hành lá cắt 2 Chờ chảo dầu ăn nóng, bạn cho thịt ba rọi thái lát mỏng vào xào khi nào miếng thịt có màu vàng bóng, thì trút toàn bộ cá kèo đã ướp gia vị 3 Sau đó bạn đổ thêm ít nước và nêm nếm thêm gia vị lại cho vừa ăn. Bạn kho cá kèo trên lửa vừa trong khoảng từ 20-30 phút là cá kèo đã thấm gia 4Trong quá trình kho cá kèo, bạn đừng buộc nên trở cá vì như vậy sẽ làm cá sẽ bị vỡ nát. Kho tới khi cá kèo thấm gia vị và nước cá kho đã sền sệt lại thì tắt cá kèo kho ra ăn cùng cơm nóng. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã làm xong món cá kèo kho rất ngon rồi đấy!.Có thể bạn thích Mã giảm giá Shopee Mới Nhất Cá trắm đen là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng; mang đến những món ăn độc đáo cho con người. Bên cạnh các món kho truyền thống mang bản sắc vùng miền thì cá trắm hấp cũng là món ăn được phổ biến rộng rãi. Hấp cá trắm đen khá đơn giản nhưng bạn vẫn phải chú ý đến các khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cũng như quá trình nấu cá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một số bí quyết để có một món cá trắm đen hấp chuẩn vị nhé! Cách hấp cá trắm đen thơm ngon bổ dưỡng Dưới đây là 4 bước đơn giản để bạn có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu món ăn 1 con cá trắm đen còn nguyên con gừng” data-wpil-keyword-link=”linked”>Gừng non hành lá 1 cây sả Ớt, hành tím Rượu trắng loại ngon Gia vị khác Nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu,… Dụng cụ hấp Nồi hấp hoặc vỉ hấp chuyên dụng Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần trong phần nguyên liệu để đảm bảo khi hấp cá trắm đen thì món ăn được ngon nhất nhé. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Làm sạch cá Cá phải được khử mùi tanh; đổ một ít nước nóng lên toàn bộ cá; làm như vậy để khử mùi tanh và lớp màng nhầy trên cá. Hoặc bạn có thể sử dụng muối; chanh; giấm hoặc rượu,…để loại bỏ mùi tanh nhanh chóng. Sau đó, tiếp tục moi ruột; bỏ mang, đánh vảy; rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, khứa vài đường và để ráo nước Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 5cm Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập Hành tím, ớt rửa sạch, thái lát mỏng Bước 3 Ướp cá Trước khi hấp cá trắm đen cần ướp với một ít gia vị để tăng thêm sự đậm đà. Cho vào cá 1 thìa cà phê nước mắm; ½ thìa cà phê đường; muối ½ thìa cà phê; hạt tiêu; hạt nêm; 1 thìa cà phê rượu trắng; trộn đều và để thấm trong 30 phút Bước 4 Tiến hành hấp cá trắm đen Xếp vào trong nồi hấp lần lượt các nguyên liệu Gừng tươi, sả, hành tím rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bạn cho cá trắm đen lên; thả hành lá đã cắt khúc lên trên cá rồi tiếp tục đậy nắp và hấp trên lửa vừa tầm 10 phút. Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy. Món cá trắm đen hấp vô cùng bổ dưỡng Một số mẹo hấp cá trắm đen đơn giản đảm bảo chất lượng Yếu tố quan trọng nhất để làm thành công trong món cá trắm đen hấp là sử dụng cá tươi; Cá còn sống là tốt nhất. Nếu không có sẵn cá sống, hãy sử dụng cá tươi ướp lạnh đúng quy cách và đảm bảo chất lượng. Thời gian hấp rất quan trọng để có kết quả tốt nhất. Đó cũng là bí quyết của người đầu bếp. Thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố Cường độ nhiệt Trọng lượng của cá Cá ở nhiệt độ phòng hay tươi từ máy làm lạnh Bạn sử dụng dụng cụ hấp dẫn nhiệt có tốt hay không Do đó, không thể chuẩn hóa thời điểm chính xác. Theo kinh nghiệm của một số đầu bếp nổi tiếng, mất khoảng 8 phút để hấp một con cá nặng từ 600 đến 800g và 10 phút cho con cá nặng từ 800 đến 1 kg Nên sử dụng loại rượu trắng ngon, đảm bảo chất lượng để hấp cá trắm đen. Vì là món cá hấp gừng nên bạn cần dùng gừng nhiều, chỉ dùng một củ sả để tăng thêm hương vị cho món ăn Cần chọn cá trắm đen còn tươi, thịt săn chắc Mẹo đơn giản để xác nhận bạn đã chọn được cá trắm đen tươi nhất Như bạn đã biết, khi hấp cá trắm đen, bạn chỉ nêm gia vị nhẹ cho cá hấp để hương vị của cá nổi bật. Vì vậy, độ tươi của cá là điểm quan trọng nhất làm nên thành công của món ăn này. Có một số mẹo bạn có thể áp dụng để mua được những con cá trắm tươi ngon nhất từ ​​chợ mà không bị hỏng. Đây là những cách bạn có thể tham khảo Mắt sáng và trong Đôi mắt như quả cầu pha lê, dự đoán chính xác độ tươi của cá. Da sáng, sạch và sáng như kim loại Đây là những dấu hiệu của cá vẫn còn tươi, chưa bị ươn. Mang có màu đỏ tươi Màu sắc sẽ chuyển sang màu gạch mờ dần theo thời gian, nếu mang cá có màu đỏ thẫm thì có lẽ cá đã chết lâu và không còn tươi nữa. Độ đàn hồi Bạn có thể ấn nhẹ lên mình cá, nếu thấy vết lõm nhanh chóng được lấp đầy thì có nghĩa cá vẫn còn tươi, nếu thấy độ lõm lâu hoặc không trở lại bình thường thì không nên mua Không có mùi Đây là phương pháp đáng tin cậy nhất cho đến nay. Cá nước ngọt sẽ có mùi tanh đặc trưng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chọn cá có mùi hôi. Trên đây là cách hấp cá trắm đen với gừng ngon đúng điệu cũng như một số mẹo để hấp cá ngon và cách lựa chọn cá trắm tươi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay và luôn món ăn này cho gia đình phải không nào. Vừa đơn giản lại bổ dưỡng, chúc bạn sẽ thành công với món cá trắm hấp gừng này nhé! Post navigation Mời các bạn cùng khám phá thông tin và kiến thức về Cách kho cá trắm ngon nhất hay nhất được tổng hợp bởi Nhà Xinh Plaza, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé! Cá trắm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, nhất là cá trắm kho cực hấp dẫn. Vậy cách kho cá trắm ngon như thế nào? Cùng VinID khám phá 5 công thức ngon tuyệt đỉnh trong bài viết này nhé! 1. Cách kho cá trắm ngon với nghệ Nguyên liệu chế biến Nguyên liệu chế biến cá trắm kho nghệ 1 củ nghệ tươi 2 trái ớt hiểm 5 tép tỏi 3 củ hành tím 1 trái chanh 2 muỗng canh dầu ăn 4 muỗng canh nước mắm Gia vị thông dụng bột canh, đường trắng, hạt nêm Cách thức chế biến Xem thêm Định luật tuần hoàn là gì? Lý thuyết về Sự biến đổi tuần hoàn tính chất của các nguyên tố hóa học Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nạo vỏ nghệ, rửa sạch. Đem 1/3 phần nghệ cắt lát, 2/3 phần nghệ còn lại giã nhuyễn. Bạn nên đeo găng tay và bọc thêm 1 lớp bọc nilon với đồ dùng chế biến để tránh bị dính màu nghệ. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, cắt lát nhỏ. Cá trắm làm sạch, dùng dao cắt khúc vừa ăn. Để sơ chế cá trắm sạch sẽ, khử mùi tanh hiệu quả, bạn có thể dùng các cách sau Ngâm cá trong nước vo gạo 10 – 15 phút, vớt ra, rửa lại với nước sạch. Ngâm cá trong hỗn hợp muối hạt và rượu pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch. Ngâm cá với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập khoảng 10 – 15 phút, rửa sạch. Xem thêm Ấn tượng với 10+ từ sài gòn đi phan thiết bao nhiêu km hot nhất bạn cần biết Bước 2 Ướp cá Ướp cá cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm. Thêm nghệ giã nhuyễn cùng 1/2 phần hành tím băm và tỏi băm vào. Trộn đều khắp mình cá và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị hoàn toàn. Xem thêm Khám phá 8 cách khắc phục lỗi voice control hot nhất hiện nay Bước 3 Kho cá Cá trắm kho nghệ có màu sắc bắt mắt Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn và cho tỏi, hành tím, nghệ cắt lát vào. Phi đến khi dậy mùi thơm, đổ phần nước ướp cá vào, rồi thêm 1 chén nước vừa. Thả cá và ớt cắt lát vào tiếp tục đun sôi. Hạ lửa nhỏ khoảng 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cho đến khi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp là hoàn thành. Nguyên liệu chế biến Nguyên liệu chế biến món cá trắm kho củ riềng 4 khúc cá trắm 350gr thịt ba chỉ 1 củ riềng 3 nhánh sả 2 quả khế Hành tím, ớt Gia vị thông dụng đường trắng, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, nước màu Cách thức chế biến Xem thêm Định luật tuần hoàn là gì? Lý thuyết về Sự biến đổi tuần hoàn tính chất của các nguyên tố hóa học Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trắm làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt mỏng. Hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, băm nhuyễn. Nạo vỏ riềng, rửa sạch cùng khế và thái lát mỏng. Bóc vỏ sả, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Xếp 1 lớp riềng, sả dưới đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, trên cùng là khế thát lát. Bước 2 Ướp cá với thịt Ướp thịt và cá cùng 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu, hành tím, ớt băm nhuyễn, riềng thái lát trong 20 phút. Thắng nước màu trên chảo ở lửa nhỏ, thêm cùng chút nước rồi đổ nước màu vào ướp cùng thịt cá. Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường và đổ vào cá. Ướp trong 20 phút để ngấm gia vị. Xem thêm Khám phá 8 cách khắc phục lỗi voice control hot nhất hiện nay Bước 3 Kho cá Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngang mặt cá, đun ở lửa vừa cho đến khi chín tới. Thêm chút nước màu cho đẹp mắt, đến khi nước kho cạn và hơi sánh lại thì tắt bếp. Thành phẩm cá trắm kho củ giềng 3. Cách làm cá trắm kho gừng sả Nguyên liệu chế biến Nguyên liệu chính chế biến món cá trắm kho gừng sả cá chép 1 củ gừng 2 cây sả 1 quả ớt sừng 1 muỗng canh nước cốt chanh 1 muỗng canh dầu hào 2 muỗng canh dầu ăn 2 muỗng canh nước mắm Gia vị thông dụng đường trắng, bột canh, bột ngọt, hạt nêm Cách thức chế biến Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cá chép cắt khúc vừa ăn, chà xát muối hạt và nước cốt chanh lên toàn bộ thân cá. Rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo. Nạo vỏ gừng, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sơ rồi cắt lát. Bỏ vỏ sả, rửa sạch, thái lát. Xem thêm Ấn tượng với 10+ từ sài gòn đi phan thiết bao nhiêu km hot nhất bạn cần biết Bước 2 Ướp cá Ướp cá với gia vị cho thấm đậm Ướp cá trong 1 giờ cùng 1 muỗng canh bột ngọt 1 muỗng canh bột nêm muỗng canh muối 1/2 muỗng canh tiêu 1 muỗng canh dầu hào 2 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước cốt chanh Bước 3 Kho cá chép với gừng sả Chiên sơ cá với 2 muỗng canh dầu ở lửa vừa cho đến khi hai mặt cá săn chắc. Chuẩn bị 1 cái chảo khác, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước nóng, thắng đến khi chuyển màu cánh gián. Thành phẩm đĩa cá trắm kho gừng sả thơm lừng Đổ thêm 500ml nước nóng, cho gừng, ớt, sả băm nhuyễn và cá vào, đun ở lửa nhỏ khoảng 45 – 50 phút. Khi nước kho cô lại, hơi sánh thì tắt bếp. >>> Cách làm nộm sứa giòn ngon >> Cách làm cá trắm kho riềng vị ngon đậm đà <<< Đăng nhập

cách kho cá trắm với gừng